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枯藤老树的博客

枯藤老树昏鸦,小桥流水人家,古道西风瘦马。夕阳西下,断肠人在天涯。

 
 
 

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戎马数十载,两袖清风,一身正气。洁如颠峰之雪,虽柔不融,劲如凛冽之松,宁折不弯!(已封愚夫的博客:xuesong.321@163.com)

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【转载】特别适合肠胃敏感人群的早餐食谱,老小皆宜。  

2018-05-11 14:28:05|  分类: 厨艺美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                  特别适合肠胃敏感人群的早餐食谱,老小皆宜。


特别适合肠胃敏感人群的早餐食谱|老小皆宜——西红柿疙瘩汤——食材都很家常,做法也简单,快来一起学习吧~

疙瘩汤加上西红柿又可以给身体提供必需的维生素等养分,特别适合肠胃比较敏感的人群。

特别适合肠胃敏感人群的早餐食谱,老小皆宜。 - 大山深处 - 大山深处的博客

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食材

鸡蛋1个面粉200克蛤蜊300克、豆腐50克、

扇贝边15克、木耳3朵、香菇1朵 西红柿1个~

葱、姜、香菜、盐、五香粉、色拉油少许~

做法

蛤蜊洗净待用~

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香菇切成薄片,木耳泡发后切丝,豆腐切小片。蔬菜的种类选择自己和家人喜欢的就好~

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扇贝边在海边是非常便宜的食材,不过味道很鲜美,泡一会,洗掉泥沙~

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西红柿切小块。疙瘩汤特别配西红柿,味道鲜美,而且营养丰富,疙瘩汤标配~

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姜切丝,葱切丝,香菜根和叶子分开,茎切小段,叶子撕小块~

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现在开始做疙瘩。一个鸡蛋打入碗里,再加入200克左右的面粉,这个分量够2到3个人份~

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用筷子搅拌成小的面絮,如图示的状态。看鸡蛋的大小克酌情调整面粉的量,不要太干也不要太湿,太干会做成面糊汤,太湿疙瘩太大,不易煮熟。做疙瘩只用鸡蛋,一滴水都不要呢

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处理一下蛤蜊,汤锅加水烧开,烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟,煮至蛤蜊开口。如果买的蛤蜊有沙,取出蛤蜊肉后漂洗一下,洗出泥沙。煮蛤蜊的汤也不要扔了,待会煮汤用~

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炒锅烧热,加入油,热锅冷油放入葱姜香菜根煸炒一会,炒出香味

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再加入香菇片和木耳丝,翻炒一下加如刚才煮蛤蜊的汤,如果不够再加入一些水。煮开~

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加入刚才做好的疙瘩,一边加入一边搅拌,搅拌均匀疙瘩大小才会均匀~

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煮5大约5分钟,加入蛤蜊和扇贝边~

再煮半分钟,加入香菜叶子搅匀,再淋入少许芝麻油。热乎乎暖胃超满足的疙瘩汤就做好了~

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TIPS

1、煮蛤蜊不要煮的太老,久了就没有鲜味了。煮至开口就好,不能开口的都是不新鲜的蛤蜊,就不要吃了。

2、疙瘩汤里的蔬菜选择自己喜欢的就好,但西红柿是必需的。我喜欢放多几种颜色的蔬菜,这样做出来的汤会更漂亮,也更有食欲。

3、疙瘩汤煮到最后,会变得粘稠,要不停搅拌以免烧糊了。

【以上内容来自网络,版权归原作者所有】


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