枯藤老树的博客

枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马。夕阳西下，断肠人在天涯。

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枯藤老树

戎马数十载,两袖清风,一身正气。洁如颠峰之雪,虽柔不融,劲如凛冽之松,宁折不弯！（已封愚夫的博客：xuesong.321@163.com）

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【转载】麻婆豆腐

2018-05-19 17:25:00| 分类：厨艺美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自qqq671007《麻婆豆腐》

很都人都喜欢吃麻婆豆腐，正宗的麻婆豆腐，色泽红润，香辣可口，酱香浓郁，深受大家的喜爱。麻婆豆腐的做法其实很简单，下面我把做法分享给大家！
麻婆豆腐 - qqq671007 - qqq671007的博客

准备材料：豆腐250克肉沫100克剁椒10克豆瓣酱10克葱姜蒜（适量）
麻婆豆腐 - qqq671007 - qqq671007的博客

肉沫里加入5ml生抽，5ml料酒。
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加入1勺玉米淀粉，拌匀，腌制15分钟。
麻婆豆腐 - qqq671007 - qqq671007的博客

小碗里加入1勺玉米淀粉，1勺生抽，1勺香醋，小半勺白糖，拌匀。
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豆腐切成2厘米大小的方块。
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锅里水烧开，下入豆腐焯水2分钟。（去除豆腥味）
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捞起来。
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取净锅，热锅放油，加入姜蒜粒煸炒出香味。
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加入剁椒，豆瓣酱，炒出红油。
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加入肉沫，翻炒2分钟。
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下入豆腐。
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加入50ml清水，晃动锅体，煮2分钟。
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淋入调好的酱汁，轻轻翻炒几下。
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加入1勺花椒粉，炒匀。
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撒上葱花，起锅。
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美美的，开始享用吧！
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