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枯藤老树的博客

枯藤老树昏鸦,小桥流水人家,古道西风瘦马。夕阳西下,断肠人在天涯。

 
 
 

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戎马数十载,两袖清风,一身正气。洁如颠峰之雪,虽柔不融,劲如凛冽之松,宁折不弯!(已封愚夫的博客:xuesong.321@163.com)

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【转载】麻婆豆腐  

2018-05-19 17:25:00|  分类: 厨艺美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自qqq671007《麻婆豆腐》

很都人都喜欢吃麻婆豆腐,正宗的麻婆豆腐,色泽红润,香辣可口,酱香浓郁,深受大家的喜爱。麻婆豆腐的做法其实很简单,下面我把做法分享给大家!
麻婆豆腐 - qqq671007 - qqq671007的博客

准备材料:豆腐250克 肉沫100克 剁椒10克 豆瓣酱10克 葱姜蒜(适量)
麻婆豆腐 - qqq671007 - qqq671007的博客

肉沫里加入5ml生抽,5ml料酒。
麻婆豆腐 - qqq671007 - qqq671007的博客

加入1勺玉米淀粉,拌匀,腌制15分钟。
麻婆豆腐 - qqq671007 - qqq671007的博客

小碗里加入1勺玉米淀粉,1勺生抽,1勺香醋,小半勺白糖,拌匀。
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豆腐切成2厘米大小的方块。
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锅里水烧开,下入豆腐焯水2分钟。(去除豆腥味)
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捞起来。
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取净锅,热锅放油,加入姜蒜粒煸炒出香味。
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加入剁椒,豆瓣酱,炒出红油。
麻婆豆腐 - qqq671007 - qqq671007的博客

加入肉沫,翻炒2分钟。
麻婆豆腐 - qqq671007 - qqq671007的博客
麻婆豆腐 - qqq671007 - qqq671007的博客

下入豆腐。
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加入50ml清水,晃动锅体,煮2分钟。
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淋入调好的酱汁,轻轻翻炒几下。
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加入1勺花椒粉,炒匀。
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撒上葱花,起锅。
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美美的,开始享用吧!
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